domingo, Dezembro 23, 2007

BOAS FESTAS

Bacalhau confitado em azeite, com cebola frita, migas de broa e grelos

Tinha de aparecer antes do Natal para desejar paz e alegria a todos que aqui passam. Há muito que não cozinho, e só ontem fiz, por minha cabeça, este bacalhau, e nem sequer o comi: ando a meia dieta. Tão-pouco tenho andado pela blogosfera gastronómica, como defesa das tentações. Não tirei mais fotos senão esta, mas dá para ver que é minha pelo cenário habitual.

O processo de confitar o bacalhau já aqui o explique. O mais foi cortar cebola às rodelas finas, separar-lhe as argolas, passá-las por farinha e fritá-las. A seguir, esmiuçar miolo de broa, fritá-lo em azeite até ficar estaladiço (dourado) e, no fim, juntar alho bem picado, dar uma volta e pronto. Os grelos foram cozidos e temperados com azeite e vinagre. Empratei tudo bem quente, e limitei-me a perguntar em pormenor como estava. Que estava muito bom. Pudera! O meu prémio foi ficar contente, e já não é pouco.

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7 Comments:

At 23/12/07 12:38, Blogger Alfredo Caiano Silvestre said...

Que tenha, junto e com os seus, um Santo e Feliz Natal e que o ano de 2008 lhe traga a Paz, a Saúde e a Felicidade e tudo o mais por que anseia, são os votos do

Alfredo Caiano Silvestre

 
At 23/12/07 13:40, Anonymous Anónimo said...

estava a ver que depois de "fora de época" não aparecia nada para nos brindar NESTA ÉPOCA!!!!!
feliz natal e que 2008 traga muitas receitas novas e a concretizção dos seus desejos

 
At 24/12/07 09:51, Blogger Lídia said...

Desejo-lhe um Natal Muito Feliz, com muita Saúde e Felicidade. E que o Natal se prolongue por cada dia do Ano!

 
At 24/12/07 10:35, Blogger Laranja com Canela said...

Votos de um Feliz Natal. Uma mesa farta de alegria e paz.

 
At 29/12/07 22:32, Blogger diogo said...

esse é o verdadeiro espírito de "cozinho para os outros " lol

 
At 16/11/09 03:51, Blogger eda said...

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At 7/5/10 20:13, Blogger 日月神教-向左使 said...

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